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Schritt für Schritt zu mehr Nachhaltigkeit

Einfach anfangen mit der #provamelchallenge

12. Juni 2019
Schritt für Schritt zu mehr Nachhaltigkeit | Einfach anfangen mit der #provamelchallenge
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Den ersten Schritt zu mehr Nachhaltigkeit habe ich vor ein paar Jahren ganz unbewusst und egoistisch getan. Weg von Silikonen und Parabenen für meine Haut und Haare. Naturkosmetik zog ein und blieb. Stück für Stück habe ich mich mehr mit den Inhaltsstoffen auseinander gesetzt. Mit den Auswirkungen auf mich und zwangsläufig auch irgendwann mit denen auf unsere Umwelt. Und das Wissen hat gesessen. Was wir ganz locker flockig jeden Tag nutzen, was und wie wir konsumieren und für so normal halten, sägt gewaltig an unserer Zukunft. Und an der unser Kinder. Und meinen Kindern wünsche ich eine rosige Zukunft auf einem Planeten, der noch lange eine sichere Heimat für sie ist.

Keiner verlangt, dass wir von heute auf morgen alles ändern, das wäre utopisch und, würden wir auf einmal alles weniger Nachhaltige entsorgen und gegen gute Alternativen tauschen, auch ziemlich unnachhaltig. Aber wir sollten jetzt anfangen, die ersten Schritte in Richtung eines nachhaltigeren Lebens gehen, uns mehr Gedanken machen, mehr über unseren sehr bequemen Schatten springen, mehr mit anderen darüber reden und, na ja, einfach mal machen. Als Partner in Crime stand uns dabei in den letzten Wochen Provamel zur Seite.

Jeder Anfang ist … eigentlich ganz leicht.

Die Wattepads aufbrauchen und gegen waschbare austauschen, den Kaffee-To-Go in einem wiederverwendbaren Becher trinken, öfter das Auto stehen lassen, den Einkauf in Stoffbeutel packen, statt in Plastiktüten, die Äpfel im Supermarkt lose kaufen, statt im Plastikbeutel oder einfach mal auf dem Wochenmarkt die Produkte aus der Region kaufen. Klar, ich in Elternzeit kann ganz entspannt tagsüber über den Wochenmarkt schlendern, aber es gibt z.B. in Hamburg den Nachtmarkt auf dem Spielbudenplatz, der geht bis 23 Uhr und das schafft man auch nach der Arbeit. Ich habe das vor ein paar Jahren für euch getestet. 😉 An lauen Sommerabenden macht das sogar doppelt Spaß.

In fast allen Haushalten hat das Leitungswasser eine gute Qualität, auf teures Wasser aus Plastikflaschen zu verzichten ist also wirklich kein großes Ding. Sprudel bekommt man auch zuhause in sein Glas. Legt doch in der Woche öfter vegetarische oder vegane Tage ein, reduziert tierische Lebensmittel Stück für Stück und probiert mal euren Kaffee mit Haferdrink, ich liebe es und finde ihn inzwischen mit etwas anderem richtig komisch.

So ein Kaffee ohne Kuhmilch, eine Nudelsoße ohne Fleisch oder ein Frühstück ohne Rührei tut unserem Klima richtig gut. Steigen wir alle auf eine vegetarische Ernährung um, würden wir satte 63% der Treibhausgase einsparen. Tauschen wir den Joghurt jetzt noch alle gegen eine pflanzliche Joghurtalternative aus und leben vegan, sind es sogar 70%. Das ist eine ordentliche Hausnummer.

#jederschrittzählt

Keiner verlangt, dass wir von einem auf den anderen Tag die Welt im Alleingang retten, aber #jederschrittzählt. „Aber die anderen machen doch auch nichts, dann bringt es doch gar nichts, wenn ich was mache.“ ist Quatsch. Einer muss anfangen. Denn jeder der etwas tut, lebt automatisch anderen vor, dass es auch anders geht, regt an darüber nachzudenken und vielleicht auch dazu, es einfach selbst mal auszuprobieren. Ich kenne inzwischen mehr Menschen, die Pflanzendrinks in ihrem Kaffee trinken als Kuhmilch, in meinem Freundeskreis hat inzwischen fast jeder einen wiederverwendbaren To-Go-Becher im Rucksack und geht mit Stoffbeuteln einkaufen. Damit haben nicht alle gleichzeitig angefangen, aber nach und nach sind immer mehr dazugestoßen.

Kleine und große Challenges, wie die #jederschrittzählt-Kampagne von Provamel, sind hervorragende Anstupser um endlich mal loszulegen, oder noch etwas weiter zu gehen. Zusammen mit anderen fällt es oft leichter, Neues auszuprobieren und Gewohntes zu überdenken. Wusstet ihr, dass einzelne Bananen im Supermarkt am Ende des Tages oft in der Tonne landen? Nein? Ich auch nicht. Das habe ich durch die tollen Beiträge der anderen Teilnehmer der #provamelchallenge gelernt und kaufe jetzt nicht mehr nur die braunen Bio-Bananen, die auch öfter in der Tonne landen (dabei kann man mit denen so leckeres Bananenbrot backen), sondern nehme auch die alleingelassenen mit. Unter dem Hashtag und auf der Instagramseite von Provamel findet ihr viele weitere Anregungen und Tipps um Schritt für Schritt durchzustarten.

Provamel ist auch sonst ein guter Partner für den Start zu mehr Nachhaltigkeit im Alltag und man damit anfangen möchte, weniger Tierprodukte und mehr pflanzliche Alternativen zu nutzen. Provamel stellt zu 100% rein pflanzliche Produkte in Bio-Qualität her, verzichtet dabei komplett auf Gentechnik und bezieht alle Rohstoffe von örtlichen Bio-Landwirten aus Europa. Bereits seit 2010 wird sogar CO2-neutral produziert.

Ein einfach leckeres Rezept für mehr vegane Mahlzeiten

Eines unser aktuellen Lieblingsrezepte, was sicher einmal die Woche nachgekocht wird, ist vegane Linsen-Bolognese. Ganz einfach und ohne viel Schnick Schnack, die kann köcheln, während ich mit den Kids Abends etwas runter komme. Und das Beste: aus irgendeinem magischen Grund isst der große Sohn sie auch richtig gerne, obwohl er sonst zu Nudeln nur Soße ohne Stückchen mag. Und in der Linsenbolo sieht man sogar noch das Gemüse. Es gibt inzwischen auch veganen Parmesanersatz und viele schwören auch auf Hefeflocken, die mag ich darauf aber gar nicht. Noch mehr leckere Rezepte findet ihr zum Beispiel hier.

Schritt für Schritt zu mehr Nachhaltigkeit | Einfach anfangen mit der #provamelchallenge

Vegane Linsen-Bolognese

Zutaten

  • 150 g rote Linsen
  • 600 g geschälte Tomaten
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Provamel Haferdrink
  • 100 g Möhrchen
  • 80 g Knollensellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 3 großen Knoblauchzehen
  • Ein großer Schuss Balsamico
  • Traubensirup oder Ahornsirup zum Süßen
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Etwas Salz, falls es euch durch die Brühe nicht salzig genug ist

Zubereitung

  1. Das Gemüse ganz fein hacken.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Olivenöl in der Pfanne anschwitzen.
  3. Danach die Möhrchen und den Sellerie dazugeben und leicht anbraten.
  4. Anschließend die Linsen dazugeben.
  5. Mit Brühe und den gehackten Tomaten ablöschen.
  6. Jetzt kommt der Haferdrink dazu. Der macht alles schön cremig.
  7. Das alles lasst ihr jetzt gute 30 Minuten zugedeckt köcheln.
  8. Anschließend mit Balsamico und Traubensirup/Ahornsirup abschmecken. Ich mag davon ganz gerne einen etwas größeren Schuss

*Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Kooperation mit Provamel entstanden.

Gesund Kleinkind

Hausmittel gegen Husten | Zwiebelsaft

Hausmittel gegen Husten mit Zwiebel und Thymian | Hustensaft selber machen

2. Januar 2018
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Hier hustet und schnieft gerade jeder. Papa, Mama und Kind. Besonders nachts lässt ein Reizhusten das Kleinkind von einer Seite des Bettes zur anderen wühlen und bringt uns alle um erholsamen Schlaf. Damit wir alle schnell wieder gesund werden, habe ich Hustensaft selber gemacht. Zwiebelsaft mit Thymian ist ein Hausmittel gegen Husten, das bei uns immer schnell und zuverlässig hilft und uns fix wieder fit werden lässt.

Das Rezept für dieses Hausmittel gegen Husten ist kein Geheimnis. Zwiebelsaft kannten schon unsere Großmütter und er kann wirklich einfach selbst gemacht werden. Das Schneiden der Zutaten geht ganz schnell und während der Hustensaft vor sich hin zieht, kann man ganz gemütlich kuscheln und diverse Bilderbücher durchblättern.

Klassisch wird der Zwiebelsaft mit Honig gemacht, dieser wirkt antibakteriell und soll zusätzlich Hustenreiz lindern. Er ist allerdings nicht für Babys geeignet, da die Gefahr besteht, dass Bakterien hinein gelangt sein können, die bei ihnen zu einem lebensbedrohlichen Säuglingsbotulismus führen können. Es gibt unterschiedliche Altersempfehlungen die zu einem Verzehr ab dem 1. 2. und sogar erst ab dem 3. Lebensjahr raten.

Zwiebelsaft mit Xylit statt Honig

Unseren Zwiebelsaft machen wir mit Xylit. Auch bekannt als Birkenzucker ist Xylit ein Zuckeraustauschstoff der aus Hölzern, klassisch der Rinde von Birken, Mais, Stroh und Getreidekleie hergestellt wird. Er hat etwa die gleiche Süße wie Zucker und es gibt ihn in der gleichen, kristallinen Form. Bei uns in der Küche hat er herkömmlichen Zucker fast vollständig verträgt.

Im Gegensatz zu anderen bekannten Süßstoffen hat er, neben einer geringen Kalorienzahl, gesundheitliche Vorteile. Ganz vorne bei den positiven Eigenschaften: er ist gut für die Zähne. Xylit hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von Karies. Also perfekt für einen süßen Hustensaft, der Kleinkindern gegeben wird. Allerdings sollte nicht zu viel Xylit am Tag zu sich genommen werden. In großen Mengen wirkt es abführend. Bis diese Wirkung eintritt, müsste man vermutlich so viel Zwiebelsaft trinken, bis man selbst eine Zwiebel ist.

Hustensaft mit Zwiebel und Thymian

Die Zwiebel wirkt mit ihren scharfen ätherischen Ölen schleimlösend, antibakteriell und entzündungshemmend. Einfach aufgeschnitten und neben dem Kopfende des Bettes platziert, hilft sie gegen Schnupfen. Ihr Auszug im Hustensaft hilft festsitzenden Schleim zu lösen und eine leicht abschwellende Wirkung der Zwiebel tut dem gereizten Hals gut.

Thymian enthält ebenfalls ätherisches Öl, welches festsitzenden Schleim löst und antibakteriell wirkt. Er ist eine ganz hervorragende Ergänzung zur Zwiebel und gibt dem Zwiebelsaft einen etwas angenehmeren Geschmack. Mit Thymian schmeckt der Zwiebelsaft mehr nach Hustensaft. Für das Rezept empfehle ich frischen Thymian, da in ihm mehr des wirkungsvollen ätherischen Öles enthalten ist als im getrockneten Thymian aus dem Gewürzregal eures Supermarktes.

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Zwiebelsaft mit Thymian gegen Husten

Zutaten

  • 1 große Zwiebel
  • 3 EL Xylit
  • 1 kleiner Bund frischer Thymian

Zubereitung

  1. Eine Zwiebel schälen und klein schneiden.
  2. Thymianblätter grob von den Zweigen zupfen und durchhacken. Kleine Stängel können ruhig dabei sein.
  3. Zwiebel und Thymian in eine Schale oder ein Glas geben, mit dem Xylit vermengen und mit einem Deckel oder einen Teller verschließen.
  4. Am besten über Nacht stehen und ziehen lassen. Der Xylit löst sich auf Thymian und Zwiebel geben ihre wertvollen ätherischen Öle ab.
  5. Anschließend die Mixtur in ein feines Sieb, oder einen Teebeutel geben und den Sirup in ein Schraub- oder Einmachglas tropfen lassen.
  6. Deckel drauf und fertig. Am besten etwas kühler lagern.

Von dem Hustensaft geben wir über den Tag verteilt immer mal wieder einen Teelöffel voll, wenn wir vom Kind angehustet werden. Vor dem Schlafengehen gibt es prophylaktisch einen, weil der Husten bei uns meistens Nachts zuschlägt.

Wer keinen Döner mag, sollte sich am besten einen Schnupfen einfangen oder versuchen nicht einzuatmen, wenn das Kind einem direkt nach dem Hustensaftverzehr anatmen möchte.

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Alternativen zum Zwiebelsaft

Wem schon beim Geruch von Zwiebeln ganz anders wird, findet bei elfenkindberlin ein Rezept für einen reinen Thymian Hustensaft.

Wer mehr Hausmittel ausprobieren möchte, dem kann ich das wunderschöne Buch Zwiebelwickel, Essigsocken & Co empfehlen. Es enthält viele Rezepte, deren Zutaten man eigentlich immer im Haus hat.

Neben dem Zwiebelsaft schwören wir auf den Thymian Myrte Balsam der Bahnhofsapotheke und Bienenwachswickel. Sie gehören fest zu unser Hausapotheke dazu. Letztes Jahr habe euch euch unsere kleinen Helfer gegen Husten und Schnupfen beim Baby vorgestellt.

Der Husten hört nicht auf

Ist der Husten wirklich doll, geht bitte zum Arzt. Ich bin keine Ärztin oder Apothekerin und teile mit euch lediglich meine eigenen Erfahrungen. Das ihr den Hustensaft niemandem gebt, der gegen Zwiebeln oder Thymian allergisch ist, ist natürlich selbstverständlich. Für Hunde wirkt Xylit übrigens toxisch. Der sollte also den Löffel am Ende nicht ablecken.

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