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Food

Raw Nori & Summer Rolls ­čŹ┤

Frisch, leicht, lecker und vegan

6. September 2015

Heute ist ein lazy day auf dem Sofa. Ich habe meine neue Lieblingsserie ÔÇ×Heiter bis t├Âdlich ÔÇô Morden im NordenÔÇť weitergeguckt und dabei Kram bei ebay eingestellt (kauft alles hier), w├Ąhrend Tom irgendwo Rad fuhr und gef├╝hlt noch d├╝nner wieder heim kam. Jetzt liegen wir zusammen vollgefressen hier und gucken Indianer Jones. <3

Ich habe mich heute erfolgreich der frische Luft entzogen und um den Tag nicht vollkommen ungesund davonkommen zu lassen, gab es zum Abendessen massig Gem├╝se in handlichen kleinen Paketen die man sich gem├╝tlich mit den Fingern in den Mund schieben konnte. Was will man mehr. So gesund und so lecker!

Rezept:

R├Âllchen:

  • 5 M├Âhrchen
  • 1 Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 1 Zucchini
  • 1/2 kleiner Rotkohl
  • 6 Noribl├Ątter und/oder Reispapier

So├če:

  • 1 EL Tahini
  • Chilipulver (je nach Geschmack)
  • 1/2 EL Miso
  • 2 Datteln oder 1 TL Xylitv
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  1. F├╝r die So├če einfach alle Zutaten zusammen r├╝hren, bis sie sch├Ân cremig ist. Wenn ihr Datteln statt Xylit nehmt, kommt nat├╝rlich alles in den Mixer.
  2. F├╝r die R├Âllchen schneidet ihr das Gem├╝se in feine Streifen. Bei den M├Âhrchen und der Zucchini geht das super mit einem Julienne Sch├Ąler.
  3. F├╝r die Norivariante legt ihr einfach das Gem├╝se in einer Linie in die Mitte des Blattes und rollt dann alles sch├Ân fest ein. Damit die Rolle h├Ąlt, solltet ihr eine Seite mit etwas Wasser anfeuchten.
  4. Das Reispapier m├╝sst ihr vorher einzeln kurz in lauwarmen Wasser einweichen. Danach legt ihr wieder das Gem├╝se in die Mitte, lasst aber an beiden Seiten etwas Platz. Danach klappt erst die kurzen Seiten ├╝ber die F├╝llung, danach rollt ihr das R├Âllchen fest zusammen. Wie einen Burrito!

Egal on Nori oder Reispapier, am Ende schneidet ihr die R├Âllchen in der Mitte durch.

Oh, eigentlich kauften wir f├╝r das Essen noch eine Avocado, verga├čen sie aber vollkommen. Schmeckte aber auch ohne super gut! Tom machte sich ├╝brigens noch etwas Omlett mit rein.

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